40min
Ingredientes (6 porções)
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300 g de mignon ou carne vermelha de sua preferência cortada em tiras
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1 colher sopa óleo canola ou azeite
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1 bandeja de funghi fresco
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sal e pimenta a gosto
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150 ml vinho tinto seco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Enquanto a massa é cozida em água fervente com sal e um fio de azeite, prepare o molho a parte.
- 2
Molho:
Doure a carne no óleo ou azeite com 1 colher de sobremesa de sal com alho.
- 3
Depois de dourada, acrescente a cebola picada, o funghi já fervido e picado e misture.
- 4
Jogue o vinho e deixe evaporar o álcool.
- 5
Coloque 1/2 copo de água e deixe a carne cozinhar em fogo baixo.
- 6
Adicione a mostarda, salsinha e cebolinha.
- 7
Quando caldo reduzir e a carne estiver cozida, coloque o creme de leite, com muito cuidado para não talhar.
- 8
Sempre mexendo e sempre em fogo baixo.
- 9
Quando a massa estiver cozida, escorra, lave em água corrente.
- 10
Coloque num refratário de vidro, regue manteiga ou azeite.
- 11
Coloque o molho bem quente e sirva.
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