Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 pimentão vermelho pequeno; 1 pimentão verde pequeno; 10 azeitonas verdes sem caroço picadas; 10 azeitonas pretas sem caroço picadas; 1 dente de alho grande picado; 1/2 cebola média picada; azeite extra virgem a gosto; orégano a gosto; 1 folha de louro

Ingredientes (10 porções)

1 berinjela grande
1 pimentão vermelho pequeno
1 pimentão verde pequeno
10 azeitonas verdes sem caroço picadas
10 azeitonas pretas sem caroço picadas
1 dente de alho grande picado
1/2 cebola média picada
azeite extra virgem a gosto
orégano a gosto
1 folha de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela média refogue a cebola com uma colher de azeite.
2
Quando já estiver quase dourada acrescente o alho.
3
Acrescente os demais ingredientes picados em cubinhos e também a folha de louro.
4
Deixe ferver com dois copos de água por cerca de 10 minutos até que a água seque e os ingredientes estejam bem cozidos.
5
Acrescente azeite e orégano a gosto.
6
Depois que esfriar um pouco coloque na geladeira por cerca de 1 hora.

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