Ingredientes (12 porções)
Mousse
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1 medida de leite (usar medida da caixinha de leite condensado)
Purê de morango
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1 e meia xícara (chá) de morangos picados
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Modo de preparo
- 1
Mousse:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos.
- 2
Retire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- 3
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
- 4
Em um recipiente, junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- 5
Em um liquidificador, bata o leite moça, o leite e a gelatina dissolvida e reserve.
- 6
Incorpore as claras em neve ao creme reservado.
- 7
Misture delicadamente e separe em taças individuais.
- 8
Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- 9
Purê de morango:
Em um recipiente, junte o morango, o açúcar e 3 colheres (sopa) de água gelada.
- 10
Deixe tomar gosto por alguns minutos.
- 11
Bata-os no liquidificador até obter um purê.
- 12
No momento de servir, cubra cada taça com um pouco do purê de morangos e decore a gosto.
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