Name: Barbecue de cerveja Dunkel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 200 g ketchup; 20 ml fumaça liquida; 50 g cebola picada; 50g açúcar mascavo; 50 ml conhaque; 300 ml cerveja Dunkel; 10 g pimenta dedo-de-moça, sem semente, picada; 50 ml molho inglês; 1 cravo picado; 2 g páprica picante; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; azeite de oliva

Barbecue de cerveja Dunkel

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Por Cremajr

Ingredientes (1 porção)

200 g ketchup
20 ml fumaça liquida
50 g cebola picada
50g açúcar mascavo
50 ml conhaque
300 ml cerveja Dunkel
10 g pimenta dedo-de-moça, sem semente, picada
50 ml molho inglês
1 cravo picado
2 g páprica picante
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Doure a cebola e adicione açúcar mascavo.
2
Assim que caramelizar, flambe com conhaque.
3
Despejar a cerveja Dunkel e espere até reduzir em ponto de calda leve.
4
Em seguida, adicione os demais ingredientes e cozinhe até encorpar.

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