Name: Macarrão mediterrâneo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 abobrinhas cortadas em rodelas finas; Óleo para fritar; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de azeite; 6 tomates sem pele nem sementes em gomos; 1 copo de vinho branco seco; 10 filés de anchovas picadinhas; 3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas; 2 colheres de sopa de orégano; 500 g de talharim cozido " al dente "; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; Sal e pimenta do reino a gosto

Macarrão mediterrâneo

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Por Bruna oliveira

Ingredientes (10 porções)

3 abobrinhas cortadas em rodelas finas
Óleo para fritar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
6 tomates sem pele nem sementes em gomos
1 copo de vinho branco seco
10 filés de anchovas picadinhas
3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de orégano
500 g de talharim cozido " al dente "
1/2 xícara de chá de queijo ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite as abobrinhas no óleo.
2
Escorra sobre papel absorvente e reserve.
3
Doure a cebola e o alho no azeite, deixe dourar levemente.
4
Junte os tomates e o vinho e refogue por uns 8 minutos.
5
Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos.
6
Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com queijo.
7
Sirva quente.