Name: Pãozinho de cebola integral
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) açúcar cristal; 1 pacote de fermento biológico seco (10 g); 2 xícaras farinha de trigo integral; 3 xícaras farinha de trigo (ou mais); 1 colher (chá) sal; 1 cebola média a grande; 2 ovos; 1 clara; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite ou água morno; 2 colheres de mix de grãos como gergelim, chia, linhaça (opcional); 1 gema para pincelar

@ Elis Jorge

Imprimir

Por Tereza Naves

Ingredientes (30 porções)

2 colheres (sopa) açúcar cristal
1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
2 xícaras farinha de trigo integral
3 xícaras farinha de trigo (ou mais)
1 colher (chá) sal
1 cebola média a grande
2 ovos
1 clara
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite ou água morno
2 colheres de mix de grãos como gergelim, chia, linhaça (opcional)
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Misture o açúcar, o sal, a farinha integral, o fermento, e um pouco da farinha de trigo.
2
Bata no liquidificador o leite, a água, os ovos, o óleo e a cebola picada e junte aos ingredientes secos já misturados.
3
Coloque o mix de grãos e o restante da farinha aos poucos.
4
Sove até soltar das mãos.
5
Deixe descansar por 30 minutos.
6
Unte as formas e modele os pãezinhos (coloque-os afastados porque ainda vão crescer).
7
Deixe crescer até dobrar de volume.
8
Pincele a gema misturada com gotinhas de azeite ou um pouco de café coado.
9
Asse em forno a 200º C, por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.