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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 500 g de feijão carioca pré-cozido (sem temperos)
  • 300 g de carne vegetal (carne moída de soja em lata)
  • 2 xícaras de chá de purê de tomate (ou 1 de extrato)
  • 1 lata cerveja comum (não gelada)
  • temperos
  • 2 colheres (sopa) de azeite para refogar
  • 1 cebola comum ralada
  • 2 a 4 dentes de alho amassados (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada pequeno ou 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e acrescente o alho, o louro e doure tudo (lembre que o alho queima mais rápido que a cebola).
  2. Acrescente o feijão pré-cozido, o coentro e reserve.
  3. Em uma frigideira refogue a carne vegetal por alguns minutos.
  4. Junte esta carne na panela funda e misture bem.
  5. Acrescente o purê (ou extrato) de tomate, a pimenta e a cerveja.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho grosso, mexendo de vez em quando para apurar o sabor e evaporar o álcool da cerveja.
  7. Espere amornar, sirva e bom apetite!

Informações Adicionais

  • Como todo feijão fica melhor servido no dia seguinte, frio ou quente, sirva com torradas triangulares de pão sírio (pita) torrado, salgadinho triangular de milho ou batatinha frita americana ondulada que vem empilhada, em tubos.

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