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Panqueca recheada de soja

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 ou 3 xícaras de soja
  • pimentão
  • coentro
  • tomate
  • pimenta de cheiro
  • cenoura
  • batata
  • orégano
  • legumes de sua escolha (opcional)
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture no liquidificador a farinha, o leite, o óleo e o sal.
  2. Ligue o fogo e coloque uma colher (de sopa) de óleo, a soja e as verduras cortadas.
  3. Numa assadeira bote uma colher (de sopa, só para não grudar) de óleo deixa esquentar e acrescente uma concha da mistura.
  4. Depois que dourar, coloque a massa em um prato, acrescente o recheio e enrole.
  5. Pronto, sua panqueca de soja está feita.

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