15min
Ingredientes (1 porção)
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2 ovos
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1/3 copo de pimentão verde picado
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1/3 copo de cebola picada
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1/3 de copo de tomate picado
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1/2 cenoura ralada
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1/2 copo de queijo mussarela
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azeite para refogar
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sal a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola, o pimentão e a cenoura em azeite, até os ingredientes ficarem "murchos".
- 2
Adicione o tomate e mexa, até todo caldo ter secado.
- 3
Quebre os ovos e mexa com colher de pau, até estarem cozidos.
- 4
Ainda na frigideira em fogo baixo, salgar a gosto e colocar o queijo, misturando até derreter.
- 5
Ótima opção para um café da manhã balanceado.
