Ingredientes (5 porções)
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5 tomates firmes e grandes
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queijo (ralado ou em fatias rasgadas) de sua preferência, mas que derreta
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milho doce
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cogumelos laminados
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azeitonas descaroçadas
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pimenta branca, orégano, sal e alecrim a gosto
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Modo de preparo
- 1
Lave os tomates com água fria, retire a "tampa" deixando-os como se fossem "potinhos".
- 2
Retire também as sementes do tomate, mas mantenha a polpa e pele.
- 3
Reserve.
- 4
Recheio:
Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o milho verde, a manteiga, uma pitada de sal e o espinafre.
- 5
Desligue o fogo e reserve.
- 6
Montagem:
Coloque os tomates em um refratário e distribua cogumelos e azeitonas dentro de cada "potinho" de tomate.
- 7
Coloque um pouco de queijo e, com auxílio de uma colher, distribua o recheio, sem encher completamente os tomates.
- 8
Cubra com queijo, polvilhe as ervas e regue com um pouco de azeite.
- 9
Leve ao forno em seguida, para que gratine (cerca de 10 minutos em temperatura média).
- 10
Sirva com arroz branco.
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Informações adicionais
Você pode substituir o arroz por batatas assadas com fatias de bacon, fica uma delícia.
