Name: Panqueca nutritiva
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 colheres de sopa de farinha integral; 200 ml de leite desnatado; 1 ovo; 3 ramos de espinafre; 200 g de peito de frango cozido e desfiada; 1 cenoura média ralada; 10 tomates sem pele picados; 400 ml de água; 1/3 maço de manjericão; 10 ml de azeite; sal a gosto

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Por Gastromotiva

Ingredientes (10 porções)

Massa

5 colheres de sopa de farinha integral
200 ml de leite desnatado
1 ovo
3 ramos de espinafre

Recheio

200 g de peito de frango cozido e desfiada
1 cenoura média ralada

Molho

10 tomates sem pele picados
400 ml de água
1/3 maço de manjericão
10 ml de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liquidificador, o leite e o ovo.
2
Acrescente à mistura, a farinha e o espinafre, até ter uma mistura homogênea.
3
Em uma frigideira antiaderente, coloque aproximadamente 50 ml da mistura.
4
Com cuidado, espalhe a massa na frigideira e vire-a depois de alguns segundos no fogo e doure.
5
Recheie os discos das panquecas com o recheio de frango e a cenoura ralada.
6
Feche-os em formato de rolinhos.
7
Arrume as panquecas em um refratário.
8
Molho:
Coloque o tomate picado no liquidificador, com a água.
9
Refogue a mistura, em uma panela com o azeite e o manjericão.
10
Deixe em fogo baixo, até engrossar.
11
Depois de pronto, acrescente em cima das panquecas.
12
Coloque no forno por 10 minutos e sirva quente.

Panqueca nutritiva

Massa:

Molho: