Ingredientes (10 porções)
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3 colheres (sopa) de cenoura ralada (não fica com o gosto)
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Modo de preparo
- 1
Leve o leite, o ovo, o óleo, o sal e a cenoura ao liquidificador e bata por 1 minuto, em velocidade alta.
- 2
Adicione 1/4 da farinha e o sal a gosto.
- 3
Bata por aproximadamente 1 minuto ou até que a farinha fique completamente misturada com os líquidos.
- 4
Adicione metade da farinha restante e bata por mais 1 minuto.
- 5
Em seguida, adicione o restante da farinha e bata até que a massa fique homogênea.
- 6
Em uma frigideira untada com óleo ou azeite, coloque uma concha pequena da massa em fogo baixo e deixe fritar, até que consiga tirá-la da frigideira sem rasgar a massa.
- 7
Fica pronto bem rápido, então fique de olho, vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
- 8
Recheie com o que preferir (carne moída, frango desfiado e peito de peru com queijo são algumas ideias).
- 9
Cubra com molho e leve ao forno só para aquecer o recheio.
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