Name: Panqueca de carne Friboi por Wagner Vicente
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite; 2 ovos; 4 colheres de sopa de óleo; sal a gosto; 300 g de carne moída Friboi; 2 colheres de sopa de cebola picadinha ou ralada; 1/2 tomate cortado em cubos; 1/2 lata de extrato de tomate; 1 caixinha de creme de leite; sal a gosto; 400 g de muçarela fatiado; queijo ralado a gosto

Panqueca de carne Friboi por Wagner Vicente

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Ingredientes (10 porções)

Massa

1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo
sal a gosto

Recheio

300 g de carne moída Friboi
2 colheres de sopa de cebola picadinha ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto
400 g de muçarela fatiado
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Comece pelo recheio.
2
Em uma panela doure a cebola.
3
Coloque a carne moída e espere dourar.
4
Acrescente o tomate e o extrato, espere o molho ganhar consistência.
5
Coloque sal a gosto.
6
Retire do fogo e coloque o creme de leite, reserve.
7
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
8
Unte uma frigideira antiaderente com óleo e leve ao fogo.
9
Coloque a massa com auxílio de uma concha e frite de ambos os lados.
10
Repita o processo até terminar a massa.
11
Montagem:
Pegue o disco de massa, cubra com uma fatia de muçarela e coloque o recheio.
12
Enrole e coloque em uma travessa.
13
Cubra com o molho restante, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.