Ingredientes (5 porções)
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5 tomates grandes (de preferência tomates caqui)
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4 colheres (sopa) de creme de leite light (ou requeijão, ou maionese)
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cebolinha e salsinha picadas
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1 dente de alho amassado (bem amassado)
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Modo de preparo
- 1
Lave os tomates e reserve.
- 2
Corte a ponta de cima do tomate de modo que pareça uma tampa e reserve.
- 3
Em uma travessa, coloque a ricota, a azeitona, o creme de leite, a cebolinha, o creme de leite, o sal e um fio de azeite.
- 4
Em seguida, amasse tudo isso com um garfo, pra formar um patê.
- 5
Com auxílio de uma colher, retire a polpa dos tomates que foram lavados e tiveram as pontas cortadas.
- 6
Tome bastante cuidado pra não aprofundar a colher e machucar o fundo do tomate.
- 7
Em seguida, passe o alho amassado dentro de cada tomate (é só pra dar gosto, não precisa deixar o alho dentro do tomate).
- 8
Recheie os tomates com a pasta de ricota. Regue cada tomate com um fio de azeite e tampe (basta sobrepôr, não precisa encaixar a tampa).
- 9
Embrulhe tomate por tomate em um quadrado de papel alumínio pra ir ao forno (já preaquecido) por 20 minutos.
- 10
Logo após os 20 minutos, abra o papel alumínio, polvilhe queijo ralado em cada um e deixe mais 10 minutos para gratinar.
- 11
Sirva como entrada ou como acompanhamento.
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