Name: Rocambole de batatas da Tute
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de batatas asterix; 4 ovos; 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de leite; 200 g de margarina ou manteiga; 100 g de queijo parmesão ralado; sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 kg de batatas asterix
4 ovos
1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
200 g de margarina ou manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor.
2
Coloque numa tigela com os outros ingredientes.
3
As gemas separadas das claras.
4
Bata as claras em ponto de neve e misture tudo.
5
Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente.
6
Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos.
7
Não asse demais ou ficará difícil enrolar.
8
Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude.
9
Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana.
10
Recheie a gosto.
11
Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela.
12
Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada.
13
Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole.
14
Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima.