Ingredientes (5 porções)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor.
- 2
Coloque numa tigela com os outros ingredientes.
- 3
As gemas separadas das claras.
- 4
Bata as claras em ponto de neve e misture tudo.
- 5
Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente.
- 6
Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos.
- 7
Não asse demais ou ficará difícil enrolar.
- 8
Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude.
- 9
Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana.
- 10
Recheie a gosto.
- 11
Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela.
- 12
Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada.
- 13
Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole.
- 14
Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima.
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