40min
Por Carlos Manuel Portuga Gonçalves
Ingredientes (5 porções)
-
-
200 g de manteiga salgada
-
-
1 copo de requeijão de vinho branco
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Derreta os tabletes de caldo de legumes, na água e coloque para ferver.
- 2
Corte a parte mais clara do alho-poró em rodelas de 2 mm e a parte escura em rodelas de 4 mm, aproximadamente.
- 3
Separe as duas.
- 4
Derreta a manteiga e coloque a parte clara do alho-poró, deixe por uns 2 minutos.
- 5
Adicione o arroz e misture, até todos os grãos estiverem com manteiga.
- 6
Adicione o vinho e deixe até evaporar o álcool.
- 7
Adicione 1/3 da água do caldo, até cobrir o arroz.
- 8
Quando a água estiver secado, mas não totalmente, adicione o parmesão.
- 9
Misture tudo e adicione mais água.
- 10
Vá adicionando água aos poucos, até o arroz estiver "al dente".
- 11
Quando desligar o fogo, adicione o restante do alho-poró e sirva.
Veja também…
Filé mignon ao molho de mostarda com risoto de alho-poró
Risoto de alho poró
Risoto de alho poró com camarão
Risoto de alho poró com queijo brie
Risoto de alho poró fácil e gostoso
Risoto de alho-poró com calabresa e bacon
Risoto de alho-poró com queijo
Risoto de alho poró chique da Neneli
