Name: Brioche do Xandão
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de trigo; 200 g de açúcar; 200 g de margarina; 8 gemas; 30 g de fermento biológico seco ou 90 g de fermento biológico fresco; 2 gemas para pincelar

Brioche do Xandão

Ver todos os 5 comentários

@ Thamires Helena

@ Alexandre Julio da Silva

@ Xandão

Imprimir

Por Alexandre Julio da Silva

Ingredientes (5 porções)

1 kg de trigo
200 g de açúcar
200 g de margarina
8 gemas
30 g de fermento biológico seco ou 90 g de fermento biológico fresco
2 gemas para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Em uma bacia coloque o trigo, o açúcar.
2
Se o fermento for o biológico seco coloque-o junto com o trigo, se for biológico fresco, coloque-o por último.
3
Adicione a margarina, as gemas e sove bem a massa.
4
Deixe-a descansar por 20 minutos.
5
Faça bolinhas de 300 g cada.
6
Coloque-as em formas, tipo pão de forma, untadas com óleo.
7
Ou diminua o tamanho das bolinhas e use formas de bolo inglês.
8
Quando a massa atingir a borda da forma, assar em forno a 150°C por, aproximadamente, por 20 minutos.