Ingredientes (12 porções)
Massa
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1 pacote de biscoito calipso original
Creme
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1 lata de creme de leite sem soro (250 g)
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Opcional para o creme
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4 quadradinhos de chocolate branco (1 fileira do chocolate ou a gosto)
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Triture as bolachas de maisena e misture-as com o quanto bastar de manteiga, para formar uma massa. Colocar em uma forma de fundo removível (de cerca de 22 cm).
- 2
Levar ao forno por cerca de 5 a 10 minutos, para a massa ficar crocante.
- 3
Posicionar as bolachas calipso com o chocolate para fora na lateral da forma, reservar.
- 4
Creme:
Em uma panela, misturar o leite com as gemas peneiradas, até dissolver toda a gema no leite.
- 5
Após isso, misturar o leite condensado e mexer em fogo médio até engrossar.
- 6
Se quiser, acrescentar a canela, o chocolate branco e a essência de baunilha.
- 7
Após engrossar bem, retirar do fogo e adicionar a gelatina sem sabor misturada com a água (verificar o modo de preparo da gelatina escolhida).
- 8
Mexer, até dissolver completamente.
- 9
Esperar esfriar e reservar.
- 10
Na batedeira, bater o creme de leite sem soro até ficar um pouco mais consistente, leva cerca de 5 a 10 minutos.
- 11
Misturar o creme com o creme de leite e levar no congelador por 30 minutos ou até ficar firme.
- 12
Cobertura:
Derreter o chocolate com o creme de leite (pode ser feito em banho-maria).
- 13
Adicionar a gelatina sem sabor misturada com a água (verificar o modo de preparo da gelatina escolhida) e mexer até incorporar bem, reservar.
- 14
Após preparar a cobertura, pegar a forma com a massa e o biscoito calipso já posicionados e despejar o creme sobre a massa.
- 15
Levar ao congelador por 2 horas.
- 16
Após 2 horas, colocar a cobertura e deixar firmar por 40 minutos.
- 17
É aconselhável fazer esta receita um dia antes ou algumas horas antes (por exemplo na parte da manhã para servir à tarde ou fazer à noite para servir no almoço do próximo dia) para que ela fique bem firme antes de servir.
- 18
Espero que gostem.
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