Ingredientes (4 porções)
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250 g de macarrão tipo penne (você pode substituir por outro de sua preferência)
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1/4 de cebola branca média
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1 pimenta vermelha malagueta
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1 e 1/2 maços de folhas de manjericão fresco (um maço cheio que precise de mais de uma mão para segurar)
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Modo de preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione todas as folhas do manjericão, metade da cebola e 3 dentes de alho.
- 2
Coloque 1 dedo de azeite e 1/2 dedo de água.
- 3
Bata, até ter uma mistura homogênea e reserve.
- 4
Ferva água em uma panela, com 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de chá de azeite.
- 5
Quanto a água estiver fervendo, coloque todo o macarrão.
- 6
O penne demora em média 8 a 10 minutos para cozinhar.
- 7
Recomendo deixar ele mais "al dente" para esta receita.
- 8
Após cozido, drene a água do macarrão e reserve.
- 9
Em uma outra panela, coloque um filete de azeite que cubra a fundo da panela e deixe em fogo baixo.
- 10
Corte o alho em pedaços grosseiros e a cebola em cubos.
- 11
Coloque na panela com o azeite.
- 12
Corte a pimenta no meio na vertical, lave e retire as sementes para tirar o ardor.
- 13
Pique em pequenos pedaços e coloque na panela.
- 14
Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicione o macarrão e mude para fogo alto.
- 15
Frite um pouco o macarrão por 1 a 2 minutos com a mistura.
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Adicione 1 colher de chá de sal e mexa.
- 17
Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até ficar uniforme.
- 18
Prove e adicione sal a gosto, caso necessário.
- 19
Você pode reservar os talos do manjericão fresco e colocar no topo das porções individuais.
