Name: Salmão do tio Valdemar, simples e delicioso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 postas de salmão (cerca de 800 g) sem tirar a pele; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; azeite extra virgem a gosto; 10 tomates cerejas cortados em 4; 10 folhas de manjericão; 1 copo de vinho branco; 50 g de azeitonas pretas sem caroços em fatias

Salmão do tio Valdemar, simples e delicioso

@ Márcio Cação da Cruz

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Por Márcio Cação da Cruz

Ingredientes (3 porções)

2 postas de salmão (cerca de 800 g) sem tirar a pele
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite extra virgem a gosto
10 tomates cerejas cortados em 4
10 folhas de manjericão
1 copo de vinho branco
50 g de azeitonas pretas sem caroços em fatias

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Salgue o salmão, coloque a pimenta-do-reino.
2
Leve para assar, em um refratário, em forno preaquecido a 220°C, por 30 minutos.
3
Faltando uns 5 minutos, pegue um frigideira e aqueça uma boa quantidade de azeite de oliva.
4
Acrescente a azeitona, o manjericão e os tomates.
5
Deixe dar uma boa aquecida, acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool.
6
Acrescente sal a gosto.
7
Tá pronto.
8
Retire o salmão do forno, jogue o molho por cima e pode servir.
9
Acompanhamento: arroz branco com espinafre e alho.
10
Divino!