Name: Manjar de coco com calda de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 400 ml de leite; 1 vidro ou caixinha de leite de coco (200 ml); 1/2 xícara de amido de milho; 1 xícara de leite condensado (se gostar mais doce pode acrescentar mais leite condensado); 2 xícaras de abacaxi em cubos; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 xícara de água

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Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (10 porções)

Manjar

400 ml de leite
1 vidro ou caixinha de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de amido de milho
1 xícara de leite condensado (se gostar mais doce pode acrescentar mais leite condensado)

Calda

2 xícaras de abacaxi em cubos
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela diluir o amido de milho no leite, juntar os outros ingredientes e levar ao fogo.
2
Mexer até ferver e engrossar bem.
3
Colocar em uma forma levemente untada com óleo.
4
Levar à geladeira até firmar.
5
Levar ao fogo em uma panela, o açúcar e deixar caramelizar.
6
Colocar a água, deixar até dissolver o caramelo e engrossar.
7
Juntar o abacaxi e desligar o fogo quando ferver.
8
Desenformar o manjar e servir com a calda.
9
Se desejar pode acrescentar coco ralado ao manjar.