Ingredientes (10 porções)
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Recheio
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1 colher (sopa) de cerejas
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cerejas inteira
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1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo em raspas
Modo de preparo
- 1
Massa:
Acenda o forno, enquanto separa as forminhas de papel e as posiciona na assadeira.
- 2
Peneire, em uma tigela grande, o chocolate em pó, a farinha e o fermento.
- 3
Separe cuidadosamente as gemas das claras e coloque-as em tigelas separadas.
- 4
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira.
- 5
Quando estiver formado um creme homogêneo e macio, acrescente as gemas uma a uma e bata mais.
- 6
Em seguida, adicione os ingredientes peneirados e o leite.
- 7
Bata as claras em neve na batedeira ou com um batedor manual.
- 8
Coloque a massa nas forminhas e leve para assar.
- 9
Deixe no forno por, aproximadamente, 20 minutos.
- 10
Faça o teste do palito e, se os cupcakes estiverem prontos, tire-os do forno e deixe esfriar.
- 11
Recheio e cobertura:
Misture cuidadosamente as cerejas picadas e uma parte do chantilly.
- 12
Use uma colher de café para retirar uma parte do meio de seu cupcake.
- 13
Preencha o espaço com a mistura de chantilly.
- 14
Coloque o restante do chantilly em um saco para confeitar, com bico redondo.
- 15
Faça dois círculos no topo do cupcakes.
- 16
Enfeite as laterais com chocolate raspado e finalize colocando uma cereja.
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