Ingredientes (12 porções)
Massa
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2 colheres de sopa (bem cheias) de achocolatado instantâneo em pó
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1 colher de sopa de margarina (gelada)
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Calda
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1/2 colher de sopa de leite de coco (opcional)
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1 pitada de canela em pó (pouquissímo mesmo)(opcional)
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1 pitada de sal (pouquíssimo)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve (pode ser na batedeira 2 minutos ou com um garfo 3 a 4 minutos).
- 2
Em uma vasilha junte as gemas com o açúcar e mexa até ficar homogêneo.
- 3
Em seguida coloque a farinha de trigo, o achocolatado, o leite e a margarina (gelada).
- 4
Mexa até ficar homogêneo.
- 5
Por último coloque o fermento e, em seguida, as claras em neve.
- 6
Unte a forma com margarina e um pouco de farinha de trigo, bata na lateral para retirar bem o excesso de trigo.
- 7
Coloque a massa na forma e leve o bolo para assar, em temperatura mínima, por cerca de 30 minutos para formas pequenas.
- 8
Não abra o forno antes de 30 minutos pois o bolo pode baixar.
- 9
Calda:
Em uma panela coloque o açúcar misturado com o achocolatado e água, mexa em fogo médio até formar uma calda grossa de chocolate.
- 10
Cuidado para a calda não amargar, se amargar coloque um pouco mais de açúcar.
- 11
Quando a calda engrossar retire do fogo e acrescente o creme de leite, a margarina e a pitada de sal.
- 12
Coloque os opcionais (leite de coco e a pitada de canela).
- 13
Mexa em fogo alto por 3 a 4 minutos.
- 14
Coloque a calda em uma vasilha (sem ser de vidro)e leve ao congelador por 10 minutos.
- 15
Quando o bolo estiver pronto, desenforme e coloque a calda por cima.
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Informações adicionais
Nesta receita eu usei um garfo para bater as claras em neve, o achocolatado Italac e deu super certo! O bolo ficou molhadinho e a calda ficou uma delícia parece até que usei leite condensado, mas não usei! A calda no congelador fica mais consistente e com um brilho maravilhoso. O sal acentua o sabor do chocolate. Eu uso o leite de coco com uma pitada de canela para tirar qualquer cheirinho de queimado que possa ficar no fundinho da panela.
