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Batata duchesse
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Batata duchesse@ Mayara Lenci de Salles
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Por Mayara Lenci de Salles

Ingredientes (5 porções)

  • batata1 kg de batatas
  • manteiga50 g de manteiga
  • gema de ovo2 gemas de ovos
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino moída a gosto
  • noz-moscadanoz-moscada a gosto
  • queijo ralado (opcional na massa)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhar as batatas com sal, até que estejam macias.

  2. 2

    Ligar o forno para preaquecer a 180°C.

  3. 3

    Escorra bem as batatas e passe pelo espremedor.

  4. 4

    Adicione as gemas, a manteiga e os temperos, misturando tudo até formar um purê.

  5. 5

    Coloque a massa no saco de confeitar, com bico estrelado, fazendo montinhos na assadeira já untada.

  6. 6

    Leve ao forno quente para gratinar levemente até que fiquem douradas.

  8. 7

    Servir ainda quente.

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