Ingredientes (3 porções)
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3 batatas inglesa grande
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300 g de mussarela ralada para gratinar
Modo de preparo
- 1
Lave bem as batatas em água corrente.
- 2
Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos.
- 3
Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias.
- 4
Espere esfriar.
- 5
Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha.
- 6
Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire.
- 7
Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha.
- 8
Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo.
- 9
O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente.
- 10
Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta.
- 11
Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar.
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