Ingredientes (2 porções)
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1 embalagem de Filé de Salmão Gomes da Costa em Azeite de Oliva 110 g
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1/2 xícara (chá) de arroz tipo arbóreo
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cerca de 2 xícaras (chá) de água fervente
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1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
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Modo de preparo
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Numa panela aqueça a manteiga e o azeite do Salmão Gomes da Costa.
- 2
Junte a cebola e refogue até murchar.
- 3
Acrescente o arroz e refogue demoradamente, mexendo sempre até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.
- 4
Junte o suco de laranja e cozinhe em fogo baixo até evaporar a metade.
- 5
Dissolva o tablete de caldo de galinha na água fervente.
- 6
Vá adicionando o caldo fervente, uma concha por vez, misturando de vez em quando até o arroz absorver todo o líquido.
- 7
Repita o processo até que o arroz cozinhe, mas ainda se mantenha firme (a preparação deve ficar cremosa).
- 8
Acrescente as raspas, o queijo e tempere com sal se necessário.
- 9
Sirva acompanhado do Salmão Gomes da Costa, previamente aquecido.
- 10
Dica: o risoto deve ser servido logo após ficar pronto, para que não perca sua cremosidade característica.
- 11
Variação: Acrescente ao risoto, endro fresco picado.
Informações adicionais
Total da receita: VCT (kcal): 900,04. Carboidratos (g): 91,92. Proteínas (g): 49,30. Lipídeos (g): 37,24. Total por porção (3): VCT (kcal):450,02. Carboidratos (g): 45,96. Proteínas (g): 24,65. Lipídeos (g): 18,62. Crédito: Gomes da Costa.
