Name: Massa de pizza com cerveja do Kashi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 48 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 1 latinha de cerveja pilsen sem gelo; 100 g de margarina derretida; 1 ovo batido; 1 colher de sopa rasa de sal

@ Vanderson Takashi Takatu

@ Liseanne Rech

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Por Vanderson Takashi Takatu

Ingredientes (48 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 latinha de cerveja pilsen sem gelo
100 g de margarina derretida
1 ovo batido
1 colher de sopa rasa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture 300 g da farinha de trigo com o fermento e a cerveja.
2
Deixe fermentar em um local longe do frio, no micro-ondas ou forno (a temperatura ideal é 40 ºC).
3
Dicas para fermentar: amorne o forno, coloque no micro-ondas ligando por alguns segundos, coloque em banho-maria com água do chuveiro, utilize um cobertor, enfim, faça como preferir.
4
Deve ficar parecendo uma esponja mole passados uns 15 minutos.
5
Misture o restante da farinha, separe um pouco para polvilhar.
6
Coloque o ovo batido, a margarina e o sal.
7
Sove a massa até que fique lisa, macia e desgrude das mãos.
8
Deixe crescer por meia hora novamente ou até dobrar de tamanho.
9
Faça bolotas do tamanho de um punho e estique com o rolo de massa até que fique pouco maior que uma assadeira de 30 cm.
10
Polvilhe com um pouco de farinha e leve ao forno quente com o recheio e molho de sua preferência.
11
O tempo de forno varia de 3 a 10 minutos dependendo do forno.
12
O aroma de pizza invadindo toda a casa indica que já esta assada.
13
Rende até 6 pizzas de 30 cm.