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Muffins de banana com nozes

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Preparo
Rendimento 16 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (para cozinha)
  • 3 ovos batidos
  • 3 xícaras de chá de bananas amassadas (nanicas ou prata)
  • 1 xícara de chá de nozes picadas
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Numa tigela, vá peneirando o açúcar e a farinha.
  2. Acrescente o resto dos ingredientes e mexa com uma colher de pau.
  3. Distribua a massa em forminhas de papel e leve para assar, em forno médio por 15 minutos.
  4. Se quiser, pode assar em forma de pão, deve-se assar de 30 à 40 minutos, ou até ficar dourado.

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