Name: Massa pizza gostosa e fácil
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g de farinha de trigo; 250 ml de água em temperatura ambiente; 30 g (3 tabletes) de fermento biológico fresco ou 10 g (1 colher de sopa) de fermento biológico seco; massa base (esponja); 900 g de farinha de trigo; 400 ml de água em temperatura ambiente; 10 g (1 colher de sopa) de sal; 20 g (2 colheres de sopa) de açúcar; 180 ml de óleo (azeite, óleo de soja, o de sua preferência)

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Por Gustavo N.

Ingredientes (4 porções)

Massa base (esponja)

100 g de farinha de trigo
250 ml de água em temperatura ambiente
30 g (3 tabletes) de fermento biológico fresco ou 10 g (1 colher de sopa) de fermento biológico seco

Massa pizza

massa base (esponja)
900 g de farinha de trigo
400 ml de água em temperatura ambiente
10 g (1 colher de sopa) de sal
20 g (2 colheres de sopa) de açúcar
180 ml de óleo (azeite, óleo de soja, o de sua preferência)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes da massa base (esponja) e deixe fermentar, até ficar semelhante a uma esponja, fofa e esburacada.
2
Adicione o açúcar e o óleo à massa base e misture bem.
3
Após incorporar o óleo e o açúcar, coloque a toda a farinha e espalhe o sal com cuidado pois ele pode matar o fermento.
4
Vá adicionando os 400 ml de água, até conseguir o ponto da massa.
5
A massa deve ficar elástica e fácil de trabalhar, se necessário adicione mais água ou farinha.