Ingredientes (8 porções)
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100 g de feijão mulatinho cozido ao dente
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3 xícaras de (chá) de arroz parboilizado lavado
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1/2 kg de carne crua cortada em cubos
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1 xícara de (chá) de vargem picada
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1 colher de (sopa) de pimentão ou 2 pimentinhas de cheiros
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1 colher de (chá) de cominho moído
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1 xícara de chá de cheio-verde
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1 colher de (sopa) de maionese
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1 colher de (sopa) de creme de leite
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de azeite, a cebola, o pimentão ou a pimentinha e 2 dentes de alho frite rapidamente.
- 2
Coloque a carne 1 cubo de caldo de carne, o cominho.
- 3
Mexa até a carne começar a fritar, coloque o molho de tomate e 1/2 litro de água.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, reserve.
- 5
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, deixe-o dourar.
- 6
Em seguida coloque a cenoura, a vargem e o arroz mexa até começar a fritar.
- 7
Coloque o cubo de caldo de carne, o feijão, a carne cozida, o creme de leite, a maionese e sal agosto.
- 8
Mexa bem em seguida coloque o restante da água fria.
- 9
Quando estiver fervendo, mexa até a maionese sumir em seguida tampe.
- 10
Quando estiver pronto, adicione o cheiro-verde e sirva.
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