1h
Ingredientes (2 porções)
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1 berinjela, cortada em meia lua
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1 abobrinha, cortada em meia lua
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1/2 pimentão vermelho, picado em tiras largas
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1/2 pimentão verde, picado em tiras largas
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1 cebola, cortada em quatro partes e despetalada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Disponha todos os ingredientes em uma assadeira antiaderente, adicione o azeite (seja generoso), sal e pimenta.
- 2
Com as mãos limpas, misture os ingredientes e, espalhe-os de maneira uniforme.
- 3
Leve ao forno, preaquecido, com a assadeira coberta com papel alumínio (lado brilhante para dentro) por 30 minutos entre 180°C e 220°C, na parte alta do forno.
- 4
Tirar o papel alumínio, misturar novamente e deixar por mais 10 minutos.
- 5
Dica: a quantidade de azeite tem que ser generosa para que os legumes não grudem na assadeira e acabem queimando.
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