Name: Caçarola de linguiça com batata e ovos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 pedaços de linguiça mista ou outra de sua preferência (usei a de churrasco); 2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas al dente; salsa e cebolinha picadas a gosto; 4 ou mais ovos; 5 azeitonas picadas; 1 cebola picada; 1 tomate grande picado; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres de azeite; sal a gosto

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (6 porções)

5 pedaços de linguiça mista ou outra de sua preferência (usei a de churrasco)
2 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas al dente
salsa e cebolinha picadas a gosto
4 ou mais ovos
5 azeitonas picadas
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 dentes de alho amassados
3 colheres de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem as linguiças, coloque-as num pirex com água e leve ao micro-ondas em potência alta, por uns 5 minutos, depois escorra a água.
2
Deixe esfriar, retire a película protetora, pique-as em pedaços pequenos e reserve.
3
Numa caçarola ou uma forma redonda, coloque 2 colheres de azeite e frite o alho e a cebola.
4
Coloque o tomate, temperos verdes e azeitonas, deixe cozinhar por alguns minutos.
5
Misture as linguiças picadas e depois as batatas.
6
Coloque sal a gosto, mas com cuidado pois as linguiças já possuem.
7
Coloque então os ovos arrumando-os com harmonia.
8
Leve ao fogo até que os ovos fiquem cozidos.
9
Na hora de servir regue com 1 colher de azeite.