Ingredientes (1 porção)
-
-
-
1 colher de sopa bem medida de manteiga sem sal
-
-
-
1 colher de cafezinho de sal refinado
-
1 colher de sopa bem medida de extrato de soja em pó
-
1/4 de xícara de amêndoas ou castanhas
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma bacia, peneire a farinha, coloque o fermento, açúcar, o leite em pó e o sal, misture bem.
- 2
Coloque a manteiga e misture com as mãos até ficar homogênea.
- 3
Acrescente a água aos poucos e vá misturando com as mãos, bata bem a massa (força no braço) por, aproximadamente, 10 minutos.
- 4
Quanto mais bater, mais fofinha ela vai ficar.
- 5
Deixe descansar por 15 minutos.
- 6
Decorrido o tempo, acrescente na massa as amêndoas trituradas (reserve um pouco para colocar em cima do pão) e os damascos bem picados, misture sem sovar.
- 7
Para modelar o pão use um pouco de farinha para não grudar e um rolo para esticar a massa em formato de triângulo, enrole da parte maior para a menor formando um rocambole.
- 8
Coloque em uma forma untada com manteiga ou óleo e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
- 9
Pincele a massa com uma mistura de gema e açúcar (uma gema e uma colher de chá de açúcar) e espalhe o restante das amêndoas por cima.
- 10
O forno deve estar preaquecido em temperatura alta.
- 11
Leva 15 minutos pra assar ou quando a casquinha estiver bem dourada.
- 12
Bata no fundo da assadeira, se soar oco está bom.
- 13
Se quiser, você pode trocar os damascos por frutas cristalizadas, uva passa ou ameixas secas.
- 14
Fica nutritivo e saboroso.
Veja também…
