Name: Molho lambão
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 tomates médios maduros; 1 cebola média; 1 pimentão verde; 2 pimentas de cheiro; 2 pimentas de arder; 100 ml de vinagre branco (ou o que preferir); 100 ml de água; 30 ml de azeite; cheiro-verde; sal a gosto

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Por Jessica Cruz

Ingredientes (10 porções)

2 tomates médios maduros
1 cebola média
1 pimentão verde
2 pimentas de cheiro
2 pimentas de arder
100 ml de vinagre branco (ou o que preferir)
100 ml de água
30 ml de azeite
cheiro-verde
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Corte os tomates, a cebola e o pimentão em pequenos pedaços (como se fosse fazer uma vinagrete) e reserve.
2
Corte também em pequenos pedaços as pimentas.
3
Misture 2 colheres de sopa dos legumes cortados à pimenta e amasse com um amassador de alho ou bata no liquidificador.
4
Misture este preparo ao restante dos legumes e amasse-os para soltar a água dos tomates.
5
Coloque o restante dos ingredientes e deixe refrigerar na geladeira.
6
Quanto mais esmagar a pimenta mais ela arde.
7
Este molho é ideal para churrasco e feijoada.