Ingredientes (8 porções)
-
-
8 batatas médias cortadas em rodelas com 6 a 7 mm de espessura
-
-
1 pimentão verde médio cortado em rodelas
-
1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas
-
1 pimentão amarelo médio cortado em rodelas
-
-
1/2 azeite extra virgem (copo americano)
-
200 g de azeitonas (verdes ou pretas sem caroço)
-
4 ovos cozidos (cortados em 4)
-
2 tempero pronto (envelope para aves)
-
salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
Modo de preparo
- 1
Deixe escorrer bem a água o bacalhau, reserve.
- 2
Em uma vasilha, tempere a batata com um envelope do tempero, reserve.
- 3
Em uma outra vasilha maior, coloque a cebola, os pimentões, os tomates a salsinha e cebolinha e tempere com o outro envelope de tempero, acrescente o bacalhau e a metade do azeite.
- 4
Em uma forma retangular 35 x 25 x 5 cm, coloque o restante do azeite e espelhe untando.
- 5
Coloque as rodelas de batatas uma pertinho da outra, cobrindo toda a forma, despeje o preparado do bacalhau com os pimentões e os outros ingredientes, espalhando por toda a forma.
- 6
Distribua as azeitonas pela forma e cubra com papel alumínio.
- 7
Leve ao forno já aquecido por 40 minutos, após, tire o papel alumínio e um pouquinho da água que se formou e volte ao formo por mais 5 minutos.
- 8
Retire do formo, decore com os ovos e sirva em seguida com arroz branco.
- 9
Se preferir, regue mais um pouco de azeite depois de retirar do forno.
- 10
E bom apetite!
Veja também…
