Name: Patê de Berinjela
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 berinjela média; 1/2 cebola média; 2 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; pimentão; pepino; orégano; salsinha; coentro; sal

Ingredientes (30 porções)

1 berinjela média
1/2 cebola média
2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
pimentão
pepino
orégano
salsinha
coentro
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Corte a berinjela em cubos ou em rodelas.
2
Numa panela, coloque o azeite e a cebola.
3
Refogue a cebola, até ficar dourada e subir o aroma.
4
Acrescente a berinjela e o sal, até que ela fique cozida, cerca de 10 minutos em fogo alto.
5
Utilize um multi-processador para triturar a berinjela refogada e acrescente os demais itens.
6
Coloque a pasta que será formada, numa tigela e leve à geladeira.
7
O sabor será realçado após gelar o patê, porém se preferir, sirva morno.

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