Name: Pizza (massa com creme de leite)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 porções
Ingredients: De 800 g até 1 kg farinha de trigo; 2 ovos; 2 colheres (sopa bem cheias) manteiga temperatura ambiente; 200 g creme de leite; 1/2 xícara de água (morninha); 1/2 xícara leite (morninho); 1/2 xícara de óleo de milho ou canola; 1 colher (sopa) sal; 1 colher (sopa) açúcar; 50 g fermente biológico; 1 batedeira

Pizza (massa com creme de leite)

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Por Ana Claudya

Ingredientes (2 porções)

De 800 g até 1 kg farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa bem cheias) manteiga temperatura ambiente
200 g creme de leite
1/2 xícara de água (morninha)
1/2 xícara leite (morninho)
1/2 xícara de óleo de milho ou canola
1 colher (sopa) sal
1 colher (sopa) açúcar
50 g fermente biológico
1 batedeira

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar o fermento o açúcar e a água e deixar descançar por 4 minutos (para levedar).
2
Em uma batedeira adicionar o creme de leite, sal, leite, ovos, o óleo, a manteiga o fermento (já levedado) e adicionar aos poucos a metade da farinha de trigo.
3
Bater por 4 minutos.
4
Despejar esta mistura em uma bacia ou mesa enfarinhada e aos poucos sovar adicionando o restante da farinha de trigo.
5
Esta massa não gruda nas mãos.
6
Deixar crescer até dobrar de volume.
7
Dividir a massa em 2 ou moldar mini pizzas.
8
Coloque a massa da pizza em formas untadas com manteiga.
9
Deixar descansar por mais 20 minutos.
10
Colocar a cobertura que desejar sempre fria para não cozinhar a massa.
11
Levar ao forno 220º graus por aproximadamente 20 minutos.