Lasanha de mandioca maravilhosa

Massa:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
2. Em uma frigideira, faça discos de panqueca reserve.

Molho:

1. Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescentem à carne moída e deixe refogar.
2. Verifique o sal.
3. Junte a salsa, o molho de tomate e deixe apurar.

Molho branco:

1. Derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
2. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar.
3. Verifique o sal.
4. Em um refratário, monte a lasanha começando pela massa, depois a carne moída, outra de massa, uma camada de molho branco, o presunto, outra camada de massa, uma de carne moída.
5. Por último coloque uma camada de massa, o restante do molho branco e a mussarela leve ao fogo para gratinar.