Ingredientes (4 porções)
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1 pacote de bolacha de amêndoas
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100 g de castanha-do-Pará laminada
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300 g de calda de chocolate amargo
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Andorinha Extra Virgem Vintage
Modo de preparo
- 1
Coloque o chocolate branco para derreter em banho-maria.
- 2
Quando derreter acrescente 900 ml do creme de leite, mexendo delicadamente, de baixo para cima de forma que se misture bem.
- 3
Reserve.
- 4
Triture com as mãos, toda bolacha e incorpore a manteiga para fazer uma massa.
- 5
Espalhe essa massa em uma assadeira de fundo falso.
- 6
Já com a massa espalhada, derrube a mistura de chocolate branco e leve ao freezer por 24 horas.
- 7
Para a cobertura, derreta em fogo baixo o chocolate amargo com os 100 ml restantes de creme de leite e 20 g de manteiga, fazendo uma calda homogênea.
- 8
Para montar, corte a torta já congelada em pedaços de 5 cm, jogue a calda quente por cima e salteie com a castanha.
- 9
Para finalizar, regue com um fio de azeite Andorinha Extra Virgem Vintage antes de servir.
Informações adicionais
Créditos: Chef Juliano Valese, azeites Andorinha.
