Ingredientes (2 porções)
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150 g de macarrão ninho (bem fininho)
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1 cebola branca inteira cortada em meia lua bem fininha
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1 pimentão verde médio cortado em tiras bem fininhas
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1/2 pepino em tiras bem fininhas, de preferência feitas no ralador grosso do multiprocessador
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1/2 tomate médio sem miolo, cortado em tiras fininhas como meia lua
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60 a 80 ml de molho soyo
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1 colher de sobremesa de geléia de cereja ou franboesa
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Modo de preparo
- 1
Molho:
Refogue no azeite a cebola e o pimentão, até que a cebola fique transparente.
- 2
Acrescente o tomate e o pepino e continue refogando, até que o pepino esteja macio.
- 3
Acrescente a geléia.
- 4
Acrescente 60 ml do molho shoyo e deixe a mistura cozinhar até começar a ficar "grosso". Nesse momento, acrescente mais 20 ml do molho, misture e reserve.
- 5
Acerte o ponto de sal com uma pitada, se desejar.
- 6
Macarrão:
Seguindo as instruções da embalagem, cozinhe o macarrão até o ponto de "macio" e escorra.
- 7
Salgue um pouco a água do cozimento.
- 8
Finalização:
Distribua o macarrão em duas porções em tigelas médias (daquelas de tomar 'caldo', sem asas) e acrescente o molho, meio a meio, em cada tigela, abrindo com um garfo para que se espalhe bem.
- 9
Evite misturar com colher para não embolar o macarrão.
- 10
Sirva imediatamente, de preferência com talheres orientais (hashi).
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