Ingredientes (30 porções)
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3 xícaras de cenouras cozidas cortadas em rodelas
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Modo de preparo
- 1
Massa:
No liquidificador, bata o ovo, o leite morno, o óleo e as cenouras.
- 2
Numa bacia, misture todos os demais ingredientes e acrescente aos poucos a mistura batida do liquidificador.
- 3
Se a massa grudar muito nas mãos, acrescente um pouco mais de farinha de trigo (eu uso no máximo mais 50 g).
- 4
Deixe a massa descansar na bacia, com um pano de prato úmido por cima por, aproximadamente, 1 hora.
- 5
Formato de coelhinho:
Abra a massa, como se fosse fazer um grande rolo de uma espessura de uns 3 dedos.
- 6
Corte em pedaços, de largura de uns 2 dedos (vai parecer um nhoque grande).
- 7
faça bolinhas e deixe descansando numa forma untada, com óleo por 40 minutos.
- 8
Após, para fazer as orelhas do coelhinho, num ângulo de 45 graus, faça 2 picotes (não profundos, mas longos) com a tesoura na bolinha.
- 9
Dobrar pela metade, para trás cada picote.
- 10
Com um palito de churrasco, faça a covinha das orelhas e os buracos para os olhos.
- 11
Leve ao forno, a 150°C, até que os coelhinhos fiquem dourados.
- 12
As cenouras podem ser assadas no forno enroladas no papel alumínio, o pão fica muito mais saboroso.
