Ingredientes (3 porções)
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200 g de cogumelos champignon
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150 g de lulas limpas (preferência para as pequenas 2-5 cm)
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100 g de mexilhões previamente cozidos
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70 g de kani cortado em rodelas (3 palitos aproximadamente)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, coloque para dourar a cebola e o alho com a manteiga.
- 2
Assim que dourar, reserve metade.
- 3
Pegue metade da cebola e alho dourados, adicione o kani, em seguida os mexilhões e por fim a lula.
- 4
Assim que ela diminuir de tamanho e liberar parte de seu suco, remova todos os frutos do mar, deixando o líquido na panela e reserve-os.
- 5
Ao suco restante acrescente, a outra metade de cebola e alho reservados, assim como os cogumelos cortados em fatias não muito finas.
- 6
Acrescente sal a gosto.
- 7
Deixe cozinhar tampado, até que os cogumelos tornarem-se bem macios e liberar seu líquido.
- 8
Acrescente o leite e deixe ferver, entre 5 à 10 minutos, para que o sabor penetre nos cogumelos.
- 9
Acrescente o macarrão previamente cozido al dente e a maionese.
- 10
Deixe cozinhar para que o macarrão também absorva o sabor e engrosse o molho.
- 11
Acrescente novamente os frutos do mar, acerte o ponto do sal e deixe cozinhar por, no máximo, mais 1 minuto, para que não fiquem borrachudos, principalmente a lula.
- 12
Costumo usar leite desnatado nesta receita e no momento de adicionar os frutos do mar, eu deixo eles um pouquinho no fogo antes de adicionar o próximo, para que fritem um pouco e seja mais fácil ver se não estão cozinhando demais.
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