Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 xícaras de trigo; 3 xícaras de açúcar; 5 ovos; 1 xícara de caldo de laranja (mais ou menos 2 laranjas); 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 1 gema; 1 colher (sopa) manteiga; 3 colheres (sopa) de maizena; 1 coco (fruta); 1 vidro de leite de coco grande

Ingredientes (25 porções)

Massa

3 xícaras de trigo
3 xícaras de açúcar
5 ovos
1 xícara de caldo de laranja (mais ou menos 2 laranjas)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 gema
1 colher (sopa) manteiga
3 colheres (sopa) de maizena
1 coco (fruta)
1 vidro de leite de coco grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve, coloque açúcar, o caldo da laranja, intercalando com as gemas.
2
Bata bem.
3
Misture essa massa a farinha de trigo e o fermento, nesse momento, sem batedeira, bata a mão.
4
Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos em forma untada e enfarinhada.
5
Recheio e cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um mingau.
6
Regue o bolo dentro e fora com leite de coco e ornamente com coco ralado.
7
Se o coco tiver água, pode regar o bolo com ela também.