30min
Por Eleandro L Rocha
Ingredientes (2 porções)
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1 xícara de arroz para risoto (arbóreo)
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cebola e alho (para refogar o arroz)
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queijo ralado (da sua preferência)
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pimenta-do-reino (moída na hora)
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manteiga (a gosto) para finalizar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Prepare o caldo de legumes e deixe ferver.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho, adicione o arroz e após alguns minutos o vinho, mexa bem por alguns minutos.
- 3
Mantenha mexendo intermitente e adicionando pequenas porções de caldo por 10 minutos.
- 4
Adicione o tomate e mexa por mais 2 minutos, continue adicionando caldo.
- 5
Adicione a cenoura e continue mexendo e adicionando caldo.
- 6
Após, aproximadamente, 20 minutos, desligue o fogo e adicione o cheiro verde, a manteiga e o queijo ralado.
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