30min
Por TudoGostoso
Ingredientes (2 porções)
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260 g de massa crua
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Em uma panela com aproximadamente um litro de água, cozinhe a massa (grão duro) de 10 a 12 minutos. Temperar com sal a gosto.
- 2
Molho:
Em uma panela, coloque 60 ml de azeite de oliva extra virgem.
- 3
Coloque o tomate picado e frite até ele cozinhar. Em seguida, amasse o tomate, coloque sal a gosto e reserve.
- 4
Em outra panela, coloque 60 ml de azeite de oliva extra virgem, frite a cebola (fios ou picada).
- 5
Depois de fritar, acrescente a abobrinha e a berinjela picadas em cubos, tempere com sal a gosto.
- 6
O ponto é até os legumes murcharem um pouco.
- 7
Depois disso, acrescente o molho de tomate.
- 8
Por fim, cozinhe por mais um minuto, em fogo baixo a massa no molho.
- 9
Ao montar o prato, coloque a ricota por cima.
Informações adicionais
Créditos: Don Peppone Ristorante
