Name: Bolo de chocolate surpresa (beterraba)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 beterraba (média/grande); 1 xícara de leite; 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (não é achocolatado); 100 g de coco ralado (sem ser adoçado); 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 5 ovos; 1/2 copo de leite; 3 colheres de chocolate em pó; 1 colher de manteiga; 5 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 beterraba (média/grande)
1 xícara de leite
6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (não é achocolatado)
100 g de coco ralado (sem ser adoçado)
1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos

Cobertura

1/2 copo de leite
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Descasque e corte a beterraba em pedaços pequenos.
2
Bata no liquidificador com o leite e reserve.
3
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata novamente, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
4
Depois acrescente o trigo, o coco e o chocolate e bata novamente.
5
Adicione a 'batida' de beterraba e por último o fermento.
6
Coloque a mistura em forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente, 40 minutos (ou até que o garfo saia limpo).
7
Preparo da cobertura:
Leve ao fogo o leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga, mexa até ferver (quanto mais ferve, mais grossinho fica).
8
Quando já estiver no ponto desejado, desligue o fogo e coloque o creme de leite.
9
Coloque sobre o bolo ainda quente.