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Bolo indiano com nozes da Má
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Bolo indiano com nozes da Má
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Por Mariana

Ingredientes (1 porção)

Massa

  • ovo6 ovos
  • açúcar refinado1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • margarina1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) cheia de canela em pó
  • farinha de rosca1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

  • gema de ovo2 gemas passadas pela peneira
  • leite condensado2 latas de leite condensado
  • leite1/2 xícara (chá) de leite
  • margarina2 colheres (sopa) de margarina
  • noz200 g de nozes
  • canela em pócanela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Na batedeira, bata as claras em neve com um pitada de sal até ficarem bem firmes.

  2. 2

    Reserve.

  3. 3

    Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme claro.

  4. 4

    Sem parar de bater, acrescente a farinha de rosca e a canela.

  5. 5

    Bata um pouco na batedeira e termine de misturar a mão (pois a massa ficará pesada e será difícil continuar batendo na batedeira).

  6. 6

    Acrescente o fermento e as claras em neve, misture delicadamente na massa até que fique homogênea.

  7. 7

    Em forma untada, leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos (ou até que o bolo esteja assado).

  8. 8

    Cobertura e Recheio:

    Em um recipiente pequeno, bata com um garfo as gemas e a margarina em temperatura ambiente até que fiquem bem misturados.

  9. 9

    Transfira essa mistura para uma panela, juntamente com o leite condensado e o leite.

  10. 10

    Misture bem os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

  11. 11

    Desligue o fogo e aguarde o creme esfriar um pouco.

  12. 12

    Assim que esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem até o creme de leite estar bem incorporado.

  13. 13

    Montagem:

    Separe um pouco mais da metade do creme (que será utilizado como recheio) e misture quase todas as nozes picadas (guarde uma parte para colocar sobre a cobertura).

  14. 14

    Divida o bolo ao meio, recheie com o creme com nozes, feche-o e espalhe a cobertura.

  15. 15

    Para decorar, espalhe as nozes picadas restantes por cima e polvilhe canela em pó a gosto.

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