Ingredientes (4 porções)
Molho
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1 caldo maggi de frango
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1/2 litro de leite (semi desnatado)
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Nhoque de mandioca
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farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara, colocar até dar ponto)
Modo de preparo
- 1
Nhoque de mandioca:
Cozinhe a mandioca até ficar bem mole, depois amasse, espere ficar morna.
- 2
Coloque 1 gema acima da mandioca.
- 3
Coloque a farinha e amasse.
- 4
Colocar farinha até que a massa não grude na sua mão (esse é o ponto).
- 5
Depois corte em forma de nhoque.
- 6
Molho branco com carne seca:
Coloque a manteiga e o caldo maggi de frango, em uma panela, mexa até derreterem.
- 7
Coloque a cebola (em cubos pequenos) para refogar junto com a manteiga e o caldo, refogue por 3 à 4 minutos.
- 8
Dissolva o amido de milho em 1 xícara de café de leite gelado, e acrescente na cebola refogada.
- 9
Coloque o restante do leite já morno e mexa, até tudo se misturar e ficar numa consistência boa.
- 10
Bata o molho no liquidificador, depois volte ele para mesma panela e continue mexendo por mais 5 à 6 minutos.
- 11
Coloque no molho a carne seca desfiada e dessalgada e mexa por mais uns 3 à 4 minutos.
- 12
Coloque 1 pote de nata e fique mexendo por mais uns 5 minutos.
- 13
Depois do molho pronto, coloque os nhoques em uma panela com água, fio de azeite e sal para cozinhar.
- 14
Quando eles subirem para a superfície da água retire-os e coloque-os no molho.
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