1h
Por Dona Ana Valoto
Ingredientes (12 porções)
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3 colheres (chá) de manteiga light
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1 copo (240 ml) de leite desnatado
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1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
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5 colheres (sopa) de quinoa em flocos
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Recheio
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1 maço de espinafre lavado e picado
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2 fatias grossas de queijo branco light picado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador, bata por 2 minutos os ovos, a manteiga, o leite, as farinhas, a quinoa e o sal.
- 2
Coloque uma concha da massa em uma frigideira antiaderente, preaquecida e espalhe bem.
- 3
Doure os dois lados.
- 4
Repita a operação até acabar a massa.
- 5
Recheio:
Refogue a cebola e, em seguida, acrescente o espinafre.
- 6
Deixe refogar e escorra a água que soltar da verdura.
- 7
Junte o queijo e refogue por mais 2 minutos.
- 8
Bata no liquidificador ou processador até formar um creme homogêneo e tempere com sal.
- 9
Recheie as panquecas e sirva.
