Ingredientes (2 porções)
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1/2 kg de macarrão (prefiro o gravata)
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1 bandeja de shimeji
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alguns pequenos pedaços de queijo meia-cura (tem sabor menos forte e fica bastante líquido quando esquentado)
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Modo de preparo
- 1
Deixe o macarrão cozinhando.
- 2
Lave o Shimeji e despedace suas pétalas, não é necessário descartar os talinhos, se não estiverem muito fibrosos.
- 3
Numa panela, coloque a margarina ou a manteiga e leve ao fogo, deixando derreter.
- 4
Cuidado para não deixar queimar.
- 5
Junte o Shimeji lavado e refogue por alguns minutos até que evapore boa parte da água que ele vai soltar.
- 6
Após a água evaporar quase por completo, adicione o shoyu, cuidando para não exagerar (não queremos que o sabor fique muito forte) e as folhas de hortelã picadas.
- 7
Mexa por um ou dois minutos.
- 8
Prove e verifique se necessita de mais sal.
- 9
Se necessitar, adicione sal a gosto.
- 10
Escorra o macarrão já cozido e separe.
- 11
Adicione os pedaços de queijo meia-cura e mexa por alguns momentos, até que ele derreta (não mexa muito ou ele começará a empelotar).
- 12
Finalmente, junte o macarrão, misture e sirva (opcionalmente, ao invés de misturar tudo, coloque o shimeji por cima do macarrão, no prato, decorando com folhas de hortelã).
- 13
Fica melhor ainda se acompanhado de uma taça de um bom vinho seco!
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